顏好味美的火炬冰激凌蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

顏好味美的火炬冰激凌蛋糕，這是一道精緻的西式小甜點。對原料和工具要求不算很高，自家有電動打蛋器和微波爐兩種電器就行了。可能最考驗技術的就是打發蛋清，奶油和烤蛋糕兩個步驟。製作出來的冰淇淋蛋糕，如果手藝好，那可不論顏值還是口味都是上上佳的哦！學好這道甜點，當朋友來家裏轟趴，你拿出這一道甜點，絕對能給你的party增添不少精彩。

主料

雞蛋 ：3個
牛奶 ：30
鹽 ：1
冰激凌甜筒 ：4個
細砂糖 ：40
玉米油 ：30

輔料

檸檬汁 ：適量
巧克力碎 ：適量
淡奶油 ：200
糖 ：16

具體步驟

1.把雞蛋分離出蛋白和蛋黃，分別放入盆中。

2.蛋黃中放入玉米油和牛奶和10克的細砂糖攪拌均勻。

3.篩入低粉和鹽。

4.攪拌均勻成蛋黃糊。

5.蛋清中加入檸檬汁。

6.用電動打蛋器打成粗泡後，第一次加入糖。

7.中間再加糖分二次加入，打到拉出蛋頭有小尖角即可。

8.用三分之一的蛋白霜，加入蛋黃糊裏面攪拌均勻，用翻拌的手法，不要畫圈攪拌。把攪拌均勻的蛋糊倒入剩下的蛋白中，用同樣的辦法攪拌均勻。

9.倒入冰激凌甜筒中，剩下的我倒入4寸的模具裏面了。

10.放入提前預熱好的烤箱中，中下層，上下火，150度，烤40分鐘即可。

11.烤好後模具裏面的倒扣，冰激凌甜筒裏面的我沒有倒扣，也沒有塌。

12.淡奶油加糖打發，蛋糕放涼後，把打發好的淡奶油裝入裱花袋裏面，擠到小蛋糕上面。

13.喜歡巧克力口感的，還可以撒些巧克力碎哦。

烹飪技巧

1、做好後放冰箱冷凍下口感更好哦，上面的奶油稍微變硬些，太好吃了，很像冰激凌。