在家做的香辣幹鍋蝦如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
芹菜 :100
胡蘿蔔 :70
大蝦 :150
幹辣椒 :4枚
澱粉 :30
精鹽 :5
油 :適量
小葱 :10
花椒 :5
老乾媽 :30
熟白芝麻 :10
蒜 :6瓣
料酒 :5ml
主料
黃瓜 :70芹菜 :100
胡蘿蔔 :70
大蝦 :150
輔料
生抽 :10ml幹辣椒 :4枚
澱粉 :30
精鹽 :5
油 :適量
小葱 :10
花椒 :5
老乾媽 :30
熟白芝麻 :10
蒜 :6瓣
料酒 :5ml
具體步驟
1.準備好食材
2.把蝦鬚剪掉,背部剪開,用料酒和鹽醃製20分鐘。
3.然後把蝦在幹澱粉裏滾一下。
4.鍋中放油,油温7成熱的時候把蝦放入炸2分鐘
5.撈出備用
6.鍋中留底油放入老乾媽,葱,蒜片,花椒,幹辣椒爆香
7.放入所有的蔬菜翻炒幾下
8.放入炸好的蝦放入生抽翻炒幾下,出鍋時放入熟芝麻就行了。
整個過程沒有放鹽,因為蝦已經醃製過了,生抽和老乾媽都是鹹的,所有不要放鹽了,口味重的人可以稍加一點。