南瓜花樣饅頭如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

南瓜 ：200
小麥麪粉 ：500
豆沙 ：400

輔料

鹽 ：3
油 ：適量
白糖 ：10
酵母 ：3

具體步驟

1.南瓜去皮，切片上鍋蒸熟後，取出壓泥

2.南瓜盤裏加入麪粉、酵母粉、白糖、鹽攪勻

3.趁南瓜泥的餘熱，揉成光滑的麪糰，放温暖處等待發酵

4.發酵好的麪糰

5.排氣，揉回原來的大小

6.搓成長條，切成平均的小劑子

7.擀成中間厚外邊緣薄的麪皮，把豆沙餡放入

8.收口，搓圓再壓扁，擀成橢圓形

9.橫着劃上幾刀

10.捲起來，頭、尾合併捏成花形

11.蒸籠底掃一層油，把花捲放入，入蒸鍋先不開火，發酵15-20分鐘。然後大火蒸15-20分鐘即可

12.待5分鐘後，取出

烹飪技巧

蒸南瓜含有較多水分，視麪粉情況是否需加水。