家常南瓜花樣饅頭如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1.南瓜去皮切薄片，上鍋蒸熟。

2.用勺子將蒸熟的南瓜壓成泥狀，待涼（不超過30度），加入酵母。

3.南瓜泥和酵母倒入麪粉盆中。

4.用勺子伴勻，一點點加入冷水，混合成絮狀。

5.用手將絮狀粉揉成團，蓋上濕布醒15分鐘。

6.將麪糰放在微波爐內發酵至2倍大。

7.取出麪糰，排淨空氣，揉成長條形，分割成一個個小劑子。

8.取一份小劑子，用手搓成條狀，做成W形狀，用筷子在中間夾一下。

9.蒸格上放上紗布，做好的饅頭生胚放入蒸格，按電飯煲“蒸煮”鍵，水開時開始計時，30分鐘左右即可蒸熟。

10.蒸熟饅頭出鍋晾涼即可食。

烹飪技巧

1.南瓜蒸出來水分很足，所以加入麪粉一起和麪時一定要一點一點加水。2.蒸格下墊紗布或者毛巾什麼都可以，這樣不粘蒸格。3.發酵時放在微波爐密閉的環境中，可以發酵的快一點。