手工老北京雞肉卷如何做好吃又美味
老北京雞肉卷顧名思義是帶有濃郁京味的小吃，現在是不論北方還是南方，大商場還是小街巷都是隨處可見這手工老北京雞肉卷，現做現賣，可見大眾對它的喜愛程度了。 手工老北京雞肉卷，雞肉鮮嫩有彈性，麪皮韌性有嚼頭不掩其原始麥香，黃瓜和蔬菜的加入增加了清新清甜的味道，而不嫌的膩味，非常的爽口。
主料
雞肉條 ：6條黃瓜 ：1根
生菜 ：適量
輔料
小麥麪粉 ：100油 ：適量
鹽 ：適量
甜麪醬 ：10
沙拉醬 ：10
澱粉 ：50
具體步驟
1.雞肉放入混合的麪粉中，裹上面粉。
2.放入水中，水量以沒過雞肉為準，浸泡3秒左右（完全浸濕）即可瀝水。
3.繼續裹上面粉，同時雙手如圖交叉使雞肉裹上更多的麪粉
4.再次放入水中，浸濕、瀝水、裹面，如此重複2到3次。
5.鍋燒熱，放入油，將裹好麪粉的雞胸肉放入油中炸至金黃
6.即可盛出瀝油。
7.準備配料
8.最後組合;烙好的餅鋪在盤子上，依次放入黃瓜條、葱絲、生菜、沙拉醬、甜麪醬和雞肉。捲起即可。
