![易做的夏季涼菜-超美味的爽口金針怎麼做好吃又簡單]( "易做的夏季涼菜-超美味的爽口金針怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
金針菇 ：
適量 胡蘿蔔 ：
適量甜
青椒 ：
適量 輔料
橄欖油 ：
適量 大蒜 ：
適量 醋 ：
適量糖 ：
少量食鹽 ：
適量雞精 ：
少許 具體步驟
1. 金針菇用開水燙燙，如果嫌整根的太長，可以切成幾段，胡蘿蔔青椒切成絲（我直接拌的，總感覺焯水會流失營養，而且拌好後，並沒有生氣味，當然也可以焯水）。
2. 大蒜搗成泥，這樣比剁成粒更入味。
3. 蒜泥放在碗裏，用少許熱油淋出香味．和瀝乾水分的金針菇，胡蘿蔔青椒絲均勻地拌在一起，然後根據自己的口味加調料，比如醋、糖、適量食鹽、少許雞精，還可以放一點點橄欖油。
烹飪技巧
在這裏推薦兩種讓這道涼拌金針菇口味更出眾的調料：辣椒油和芥末油。
