好吃的五彩炒山藥如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

山藥 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
木耳 ：適量
黃瓜 ：適量
枸杞 ：適量

輔料

蒜 ：少許
姜 ：少許
鹽 ：少許
糖 ：少許
雞精 ：少許
胡椒粉 ：少許

具體步驟

1. 山藥去皮，斜切成片。切好的山藥片放到淡鹽水裏泡上備用。這一步的目的是防止山藥氧化變色，也可以去掉一些黏液。

2. 木耳用冷水泡開，胡蘿蔔切片，分別用開水焯一下，涼水浸涼。黃瓜去皮切片。枸杞用温水泡一下。

3. 鍋內油燒熱後下蒜片薑片煸香，加備好的山藥片，胡蘿蔔和木耳翻炒，炒到山藥片的邊緣有一點點透明的時候，按順序下糖，雞精和鹽，炒勻再加黃瓜片炒一下。最後加胡椒粉，撒枸杞出鍋即可。

烹飪技巧

山藥是温補的東西，尤其適合女性食用。山藥的黏液對皮膚是很大的刺激，沾上了會非常非常癢。所以切時要戴手套！