美味的肉絲茄子如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這道肉絲茄子很適合這個季節，夏季大家都會有這樣的困擾就是沒有胃口，吃什麼都覺得怎麼樣都塞不進去，今天我介紹的這道菜呢真的是特別地開胃，能讓人食量大增。我夏季就很喜歡吃這樣的菜，也做給我的家人和朋友了，他們都覺得不錯，學了過去。

主料

紫皮茄子 ：1條
豬瘦肉 ：150

輔料

油 ：適量
雞粉 ：適量
大蒜 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
白砂糖 ：適量
生粉 ：適量

具體步驟

1.準備材料：茄子和瘦肉

2.把茄子切條

3.瘦肉切絲

4.用生抽和生粉醃瘦肉入味

5.鍋裏下油炸茄子

6.炸到茄子表皮稍黃撈出控油

7.鍋裏剩下一點油炒香蒜蓉下肉絲翻炒

8.炒至肉絲變白

9.下茄子炒勻，倒入醬油加水加生粉調味的料

10.煮至收汁下鹽和糖炒勻出鍋

烹飪技巧

茄子炸過後非常好吃且容易入味。