如何做好吃又美味,美味的番茄牛肉茄子丁
準備時間:1分鐘 烹飪時間:12分鐘
這道美味的番茄牛肉茄子丁 是一道非常家常的菜式,裏面的番茄酸酸甜甜的非常開胃,散發出淡淡的清香,而且牛肉的肉質吃起來也非常的細嫩,口感也是很不錯的,整道菜非常的適合用來當作一道下飯菜,你是不是也很心動呢?那就趕緊跟着小編來試一試吧。
主料
番茄 :適量輔料
牛肉 :適量具體步驟
將牛肉洗淨後切塊(牛肉切成6.5釐米長、4.5釐米寬、0.3釐米厚的
片,放在碗內,加精鹽、紹酒、薑片、葱段拌勻,醃漬約半小時,揀去葱、姜)備用,番茄洗淨待用!
、葱和姜洗淨後切成合適大小(幹辣椒切成2.5釐米長的段。蕃茄改成2釐米的小片)待用。3、番茄切塊待用。
、炒鍋上火,舀入菜油燒至七成熟,放入牛肉片炸至棕褐色,撈出瀝油。鍋內留油燒至四成熱,下幹辣椒、
花椒炸香成棕紅色,下蕃茄炒出香味,加入鮮湯,放入牛肉、精鹽、醬油燒沸,用旺火收稠滷汁,加入酒釀、白糖、味精、麻油即可。
.牛肉切片放醃牛肉調料拌勻(蛋液1/4個、醬油料酒芝麻油1大匙、生粉1茶匙)
蕃茄去皮切塊,葱薑蒜,紅椒切末
熱鍋加油,放牛肉炒5分熟取出
放1大匙油爆香葱薑蒜,紅椒,蕃茄醬略炒
放蕃茄,加醬油料酒2大匙水
.放牛肉拌勻並加少許鹽
起鍋放葱花淋香油即可