美味的素湯涼麪如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

綠豆芽 ：50
金針 ：50
大豆肉片 ：50
胡蘿蔔 ：50
黑木耳 ：50
麪粉 ：400

輔料

鹽 ：適量
辣醬 ：適量
雞湯 ：1罐
水 ：適量
蛋清 ：適量

具體步驟

1.綠豆芽去頭去尾清洗乾淨，胡蘿蔔切絲，金針清水泡好，黑木耳用水泡開洗淨然後切絲，大豆肉片用温水泡半小時後擠幹水分切成條狀，再準備雞湯一罐。

2.燒開雞湯，木耳、金針菜、大豆肉片先煮10分鐘，最後加入豆芽和胡蘿蔔絲稍微煮一下放鹽調味即可。

3.麪粉加蛋清、鹽和好後醒一下。

4.然後擀、切。

5.放進開水裏煮熟，然後撈出來泡冰水。

6.瀝乾水後先用油拌一下，然後加醋，再加點開水燙過的豆芽、胡蘿蔔、泡菜還有自制的辣醬拌勻就可以吃了。

烹飪技巧

麪條泡水好吃