可口的魚香燒茄子如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子一個 ：350
青椒 ：半個
杏鮑菇 ：切片適量

輔料

葱 ：半棵
豆瓣 ：30
姜 ：切絲
八角花椒 ：適量

具體步驟

1.茄子一個約重350克

2.青椒半個、大葱半棵

3.茄子削皮改刀切厚片

4.切滾刀塊形狀核桃大小

5.撒少許鹽、加生粉攪拌均勻後加些麪粉增加粘稠度

6.鍋裏油輕微冒煙放入茄塊炸約一分鐘至焦黃色撈起

7.炸好茄子控油放入盤中待用

8.炒鍋底油炸香八角、花椒

9.加入葱段烹香後放青椒菇片，煸炒均勻

10.再放入豆瓣煸出香味

11.剩下生粉水倒入鍋熬煮粘稠

12.放入炸好茄子輕輕翻動收汁

13.起鍋點麻油盛盤