酥到掉渣黃油曲奇鎖住美味如何做好吃又美味

酥到掉渣黃油曲奇，名字一聽就讓人流口水，能起這個名字，定是有它出眾之處，曲奇大家應該都吃過，但有沒有嘗過自己動手做的呢？今天就來過把癮，安全放心，口感酥酥的，一不小心還能邊吃邊漏呢，哈哈，小心哈，當然也可以做小點，一口一個，那個滋味，美極了。

主料

輔料

具體步驟

1.黃油必須室温軟化到軟膏狀，用刮刀可以非常輕易的撥開就差不多了。加入1g鹽，然後開動打蛋器中速把黃油稍微打發一下，顏色變淺一點點就可以了，不要打太發

2.把細砂糖分兩次加進去，先倒一半進去混勻，記住哦，是混勻，打蛋器最低那一檔把細砂糖混進去到看不見就可以了，必須分次！

3.接着把1個蛋黃和1g香草精也加進去，繼續用打蛋器最低那一檔把蛋黃混勻進去，必須確保混勻了，期間用刮刀掛一下碗邊，它和鹽都是用來調味的，這樣黃油曲奇味道才不會只有甜味那麼單調，有一絲絲的咸和香草味

4.低筋麪粉過篩分兩次加進去，然後用刮刀切拌混勻，黃油軟化到位了，麪粉是容易的被黃油吸收進去的，拌勻到看不見乾粉就馬上停止了，切勿過度攪拌，麪粉起筋，曲奇花紋就可能會消失

5.將攪拌均勻的麪糊裝入裱花袋

6.用大號18齒的裱花嘴擠出形狀

7.烤箱上下火150度預熱，放入烤箱中層150度烘烤約30分鐘，大家還需要根據自家烤箱的情況來調節

8.曲奇剛剛烤好之後肯定是軟的，一定不要去動它，等它室温自然冷卻就會變得酥脆了，冷卻後室温放在密封罐裏