準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
鹹肉 :
120有機花菜 :
350 輔料
油 :
適量 辣椒 :
適量料酒 :
適量 姜 :
適量生抽 :
適量 胡椒粉 :
適量 青蒜 :
適量 具體步驟
1.準備好食材--鹹肉洗淨切片,有機花菜切小朵用淡鹽水浸泡一下漂淨.
2.鹹肉用温水泡去些鹹味.
3.鍋裏油熱,放入薑片鹹肉片,煸炒至轉色.
4.加料酒,燜煮一下,盛出.
5.鍋裏油熱,放入姜,蒜,辣椒煸香.
6.放入有機花菜
7.煸至微黃,發蔫.
8.放入鹹肉片煸勻
9.加些生抽,胡椒粉煸入味
10.撒些青蒜即可盛出.
烹飪技巧
1.因為鹹肉有鹹味了,所以鹽不用放,加些先抽調味即可.2.有機花菜不要炒的太熟,太熟了口感不好。