準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
雞翅中 :
10只三人份 輔料
姜 :
適量 大蒜 :
適量五香粉 :
適量 胡椒粉 :
適量酒 :
適量 醬油 :
適量老抽 :
適量鹽 :
適量糖 :
適量生粉 :
適量 具體步驟
1. 雞翅中,化開洗淨
2. 沿着雞翅的兩條骨頭縱切,不要橫切。這樣做出的雞翅容易吃,也沒有粹骨。
3. 把所有調味品(所列的配料)放進去,淹半小時。為了省事,沒弄姜蒜,用姜粉、葱蒜粉代替了。
4. 淹半小時。
5. 鍋內少油,把淹好的雞翅倒入翻炒。
6. 大火炒到雞翅的肉開始有些收縮時,加入開水,中火燉,15分鐘即可出鍋。
7. 成品。味道很豐富。
烹飪技巧
雞翅縱切,又易切,又易吃。