美味茄子如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茄子 ：一個

輔料

油 ：適量
金針菇 ：100
白菜 ：3片
紅辣椒 ：3個
生抽 ：適量
雞精 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：3勺

具體步驟

1. 洗乾淨白菜葉子

2. 洗乾淨金針菇

3. 切碎辣椒、白菜、金針菇

4. 把葱切碎

5. 茄子洗乾淨，先切成兩半，然後用刀在茄子上劃上幾條，以便更好進味，再每半切成三段

6. 倒油入鍋中，等油熱了，再把茄子放入炸，放少許鹽，再放點生抽，茄子炸的更香，炸到茄子像圖片中的即可，把茄子倒入碗中，油另外拿東西裝，剩少許油鍋中

7. 先把這個放入鍋中炸香

8. 把金針菇放入鍋中炒

9. 把黃牙白的葉子放入鍋中炒2分鐘

10. 把茄子倒入鍋中，放點水煮一下，3分鐘左右，放鹽、雞精

11. 先把茄子到入碗中

12. 再把鍋裏的倒在茄子上面，曬上葱花，就可以慢慢享受了

烹飪技巧

記得炸茄子的時候，不要大火哦，以免糊了，油要多放點。炒配料的時候記得炒得很香的時候，菜可以放茄子，不然味道肯定不好哦。記得一定要放郫縣豆瓣哦。(展開)