姜味曲奇餅乾如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：1個
通用中筋麪粉 ：450

輔料

糖蜜漿 ：120毫升
白糖 ：100
薑汁 ：1茶匙
黃油 ：115
香草精 ：1茶匙
肉桂粉 ：1茶匙
小蘇打粉 ：2茶匙

具體步驟

1. 取一個大鍋，把白糖，糖蜜漿，生薑汁，香草精，肉桂粉放入，混勻。鍋置中火上把混合物加熱至剛開始冒泡，馬上關火，其間不斷攪拌。

2. 把鍋移離熱源，攪入小蘇打粉。放入黃油，輕輕攪拌至融化。把雞蛋加入，用叉子攪拌均勻，然後少量慢慢加入麪粉。此時麪糰看起來有一些散碎，還沒完全成團。但一當開始揉捏後，麪糰將會很好的揉和在一起。

3. 先將一半揉好的麪糰用保鮮膜包起來，防止乾燥，但不要放在冰箱裏，否則它就會太硬。把另一半面團放在撒有乾麪粉的板上，用擀麪棒擀成約0.5釐米厚的餅（可依據個人喜愛調節餅的厚度）。用曲奇模具把麪餅切成兔形或其它您喜歡的形狀，放在曲奇烤盤上。

4. 烤箱預熱至165攝氏度。把烤盤放入，烤約10分鐘拿出，冷卻即可。

5. 重複以上步驟，做完第二盤餅乾。