花形麪包如何做好吃又美味，冷藏發酵

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高粉 ：250
奶粉 ：25
全蛋 ：1個

輔料

糖 ：35
鹽 ：1/2小勺
乾酵母 ：1小勺
温水 ：100
黃油 ：30

具體步驟

1. 乾酵母溶於30度左右温水，與除黃油以外的其他材料揉成麪糰，將黃油加入，慢慢揉進麪糰至能拉出薄膜來（我揉的我也不知道算不算薄膜哈）。

2. 揉好的麪糰滾圓，選擇容積大小大概是麪糰體積2倍左右的容器，將麪糰放入，再用保鮮膜把容器口緊緊的蒙起來，多蒙幾層保鮮膜，放進冰箱冷藏24個小時，取出回温1個小時左右。

3. 麪糰排氣後，分割成8等份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘；

4. 8寸的披薩盤塗上一層黃油，把麪糰擺放進去，先放中間一個，其他的圍在周圍；

5. 把披薩盤放進烤箱裏，下面放一盤熱水，最後發酵40分鐘，麪糰發酵至1.5~2倍大；

6. 取出麪糰和熱水，預熱烤箱180度，用刷子輕輕在麪糰上刷一層全蛋液；

7. 撒上芝麻；

8. 送進預熱好的烤箱，中下層，上下火，180度，18分鐘。