冬瓜海帶燉蹄膀如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

蹄膀 ：400
海帶 ：100
冬瓜 ：100

輔料

姜 ：數片
葱 ：少許
鹽 ：少許
蝦皮 ：少許
雞精 ：少許

具體步驟

1. 蹄膀切成滾刀狀。超市裏買的帶筋去骨的那種。

2. 冬瓜、海帶切片待用

3. 蹄膀焯水後，漂去血沫。清洗後加入清水，姜，葱，大火燒開，轉小火悶，1小時左右

4. 加入海帶和冬瓜，加鹽，雞精，繼續燜30分鐘-60分鐘，

5. 加蝦皮，少煮一會後，即可起鍋

烹飪技巧

燒蹄膀的時候，加一滴醋，可以促進肉熟