家常蓮藕小炒如何做好吃又美味
喜歡吃得營養又健康的朋友們一定不能錯過這款家常蓮藕小炒哦~這道美食的主材是蓮藕、胡蘿蔔、豬肉和香菇，輔材是玉米油、十三香調料、葱姜料酒、蒜瓣、玉米澱粉、老抽、食鹽等等，通過各種上次愛的精心烹製，蓮藕與肉的香味完美融合，十分誘人。
主料
蓮藕 ：538胡蘿蔔 ：140
豬肉 ：348
香菇 ：72
輔料
玉米油 ：5十三香調料 ：4
葱姜料酒 ：5
蒜瓣 ：12
玉米澱粉 ：5
老抽 ：5
食鹽 ：5
具體步驟
備主料，食材洗淨。
將肉切片、肥瘦分放，胡蘿蔔、蓮藕、香菇也如圖切片，蒜瓣拍碎去皮切粒。
將肥肉塊放入鍋中，加入少許清水先用中火、再慢慢轉成中小火、小火煉出油脂。
在煉油的同時，用少許玉米澱粉將肉片拌勻，再加入少許十三香調料拌勻，而後再加入適量老抽醬油拌勻醃製一會兒。
油脂煉完了，將油渣盛出（撒上少許鹽可直接食用），再下入蒜粒小火煸香。
下入肉片快速劃散煸炒。
肉片基本變色時加入適量葱姜料酒翻勻蓋蓋略燜即可關火盛出待用。
重新開火，加入適量玉米油、下入胡蘿蔔片中火煸炒至蘿蔔片稍稍變軟。
加入香菇一塊煸炒半分鐘左右。
加入藕片一塊煸炒。
約兩分鐘左右加入少許開水稍煸一會，再加入之前盛出的肉片一起煸炒。
約一分半鐘點關火，加入適量鹽利用餘温翻勻蓋蓋稍悶一會兒。
可以出鍋享用啦！
