好吃的簿如紙春餅如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘
油 :適量
好吃的簿如紙春餅,做法簡單 ,這個餅又薄又軟,老少皆宜,即使剩下了也不會硬,我喜歡卷綠豆芽、黃瓜條,你也可以放肉絲,卷烤鴨 ,餃子皮剩下的,也可以做這個春餅,捲上菜,真的很好吃,大家學着作一下吧。可以做為早餐,營養又健康。非常好吃美味的。
主料
麪粉 :200輔料
涼水 :100油 :適量
具體步驟
1.麪粉加水攪拌成棉絮狀,和成光滑的麪糰,蓋保鮮膜醒20分鐘左右
2.醒好後分成大小均勻的劑子,我是分成了17個17g的劑子
3.想擀餃子皮一樣,擀成薄片,不用擀太薄了,儘量擀的大小一致
4.把擀好的面片疊羅漢一樣疊在一起,每層塗食用油,要全部塗均勻,我用的是熟的油,建議大家也用熟油,熟油就是把油用鍋燒熟了,放涼就可以用了,還有就是用玉米油顏色就不會很深,其它顏色淺的油都可以
5.17張麪皮全部疊在一起,然後用手輕輕按一下,兩面都按,這樣一會好擀一些,而且兩面輕輕按壓也可以調整餅大小均勻度
6.然後用擀麪杖擀成一張餅,從中間向四周擀,要來回翻轉擀,要來回翻轉擀,要來回翻轉擀,
8.蒸格里墊好屜布,冷水上鍋,水開蒸10分鐘左右就可以
9取出後一層層揭開就可以了,最上一層和最底下有可能會有蒸汽水,不好揭開,就直接兩張一起揭開,其它正常一張一張揭開就好了