美味脆皮手槍腿如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
麪粉 :100
還記得以前最喜歡吃德克士的脆皮手槍腿。多汁的雞腿肉,表皮脆脆的。最愛的是辣椒粉調料,灑在表皮和雞肉上,更加了一份滋味,自己家裏做的脆皮手槍腿,絕對可以和快餐店的一比高下了。自己做的沒有用油炸,在表面刷點油用烤箱烘烤,一樣美味
主料
雞腿 :2個麪粉 :100
輔料
雞蛋 :1個具體步驟
雞腿洗淨後用牙籤在雞腿上插小洞洞,以便入味,放入 薑蓉、料酒、蠔油、生抽、黑胡椒,鹽、將雞腿醃好,冷藏一晚上。
香菇用冷水泡發好洗乾淨,五花肉去掉皮。香菇和豬肉剁碎
剁碎的肉餡加入葱花,醬油和鹽攪勻醃製5分鐘。拉腸粉兑水攪勻
一湯勺的拉腸粉漿倒入長方形的蒸盤裏(我這裏用的是烤箱的不粘方形披薩盤,所以不用在盤底塗油)。再加入一湯匙肉餡,要用湯匙把肉餡鋪均勻。
因為拉腸粉漿很溥,需要輕輕的晃動來調整均勻粉漿。水開後入鍋蒸2
熟了的腸粉是全透明的。
用刮刀順一個方向捲起。
這裏是一個大人的份量,要蒸4次才能完成。
葱花,醬油和花生油攪勻,開水後上鍋蒸2分鐘
脆皮手槍腿最好吃在於脆脆的皮配上辣子調料粉,鹽、黑胡椒、辣椒粉混合,比例按照自己的喜好來。