老少皆宜的魚鱗雞柳如何做好吃又美味
魚鱗雞柳不僅僅是一道噴香四溢的街頭小吃，也是一道十分受家中孩童歡迎的家常菜。將雞胸肉裹上面漿後油炸，竟然可以讓它酥脆的外皮的外形變得與魚鱗相似，魚鱗雞柳以形命名，味道鹹鮮，可以根據各自的口味加入番茄醬、黃芥醬等進行沾食，老少皆宜。
主料
雞胸肉 ：500裹粉 ：200
輔料
鹽 ：3老抽 ：2
雞精 ：2
植物油 ：1000
胡椒粉 ：2
辣椒麪 ：2
葱花 ：10
薑片 ：10
具體步驟
雞胸肉切分成雞柳加入葱花、薑片
加半勺植物油
放入鹽、雞精、老抽拌勻
放胡椒粉、辣椒麪
保鮮膜封口醃製30分鐘
雞柳上均勻沾上裹粉，過水，沾粉，再過水
反覆五次
坐油鍋，油温70℃，放入雞柳炸熟
炸一分鐘，控油裝盤
