高壓鍋雞肉燉鴨醬如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

橄欖油 ：15毫升
整雞 ：1362
鹽 ：少許
辣粉 ：1
幹墨角蘭 ：3
白葡萄酒 ：60毫升
雞湯 ：60毫升
胡椒 ：適量

輔料

杏子醬 ：80
白醋 ：30毫升
薑末 ：3
蜂蜜 ：30毫升

具體步驟

1. 將高壓鍋蓋子打開，將橄欖油用中高火燒熱。然後加入雞肉各邊煎黃，越均勻越好。將雞肉取出高壓鍋，用鹽，胡椒，辣粉和幹墨角蘭入味。將高壓鍋裏的脂肪瀝掉，然後混入葡萄酒和雞湯。將粘在鍋底的多餘失食物刮掉。

2. 將雞肉放回高壓鍋，用中高火燒。蓋上蓋子高壓8分鐘或直到雞肉變嫩，然後在開蓋前減壓，雞肉內部的温度應該為82度。

3. 把雞肉放到盤中，把杏子醬，醋，薑末和蜂蜜放到鍋裏煮沸，不加蓋直到醬汁變稠，大約10分鐘。然後舀到雞肉上即可。