![獼猴桃肉絲怎麼做好吃又簡單]( "獼猴桃肉絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
輔料
鹽 ：
適量料酒 ：
適量白糖 ：
適量 胡椒粉 ：
適量蛋清 ：
適量 澱粉 ：
適量高湯 ：
適量食用油 ：
適量 具體步驟
1. 將豬瘦肉洗淨切成絲，用鹽、料酒、蛋清、澱粉上漿待用。獼猴桃洗淨去皮切絲待用；
2. 用碗將鹽、料酒、白糖、胡椒粉、高湯、水澱粉對成芡汁待用；
3. 坐鍋點火入油至5成熱時，下槳好的豬肉絲炒散，下獼猴桃絲略炒勻，烹入兑好的芡汁，收汁起鍋入盤即可。
4. 特點：色綠化渣，質嫩爽口。
5. 提示：本菜選用獼猴桃時要選用較硬的，軟則易碎。
