美味蘆筍蘑菇珠寶炒飯如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糙米 ：1碗
大麥 ：1碗
燕麥粒（就是莜麥） ：半碗

輔料

白芝麻 ：適量
大米 ：適量
蘆筍 ：3根
白蘑菇 ：1斤
葱花 ：適量
鹽 ：半勺
橄欖油 ：少許

具體步驟

1. 煮飯：白米和其它雜糧的比例是2：1。雜糧要事先泡好，至少8個小時。所有糧食放在電飯煲裏按照平常放水的比例煮熟。

2. 炒飯：蘆筍切小段，蘑菇切小塊。不粘鍋裏放橄欖油，炒香葱花；放蘆筍和蘑菇炒3分鐘，放些鹽，再放雜糧飯，用中小火炒，如果太乾的話放一點開水。最後再放適量鹽。

烹飪技巧

糙米、大麥、燕麥粒不容易熟。除了用水泡，還可以在鍋裏放少量的水，水剛好沒過糧食，煮開後悶着2個小時。這樣泡的時間短，而且用水量少可以更好的保存糧食的營養。營養：燕麥——燕麥可以降低膽固醇，燕麥含有的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫有幫助。每100克燕麥353千卡蛋白質14.4克脂肪9.7克纖維13克糙米——糙米是指含有皮層、胚芽和糊粉層的米。糙米的蛋白質含量不如全麥多，但是蛋白質質量好，主要是米精蛋白，氨基酸組成比較完全，利於人體消化。糙米含有豐富的維生素E，能夠促進血液循環，還可以保持內分泌的，小廚煩躁的情緒。每100克糙米342千卡蛋白質7.3克碳水化合物71克纖維3.2克大麥——大麥有助消化、消渴除熱，對為其虛弱、消化不良的人來説很適用。大麥珍珠米（pearlbarley）是將大麥精磨成橢圓型的米粒，是去掉了麥殼並刨光的，對病人比較合適，但是纖維和營養損失了一點兒。每100克大麥307千卡蛋白石10.2克脂肪1.4克碳水化合物73克纖維10克