美味的核桃桂圓軟歐包如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

前幾天我在蛋糕店看到了一款麪包，看起來非常的好吃，所以就買來吃了，味道那就不用説了，那是相當的好吃。回來之後我就自己做了這一款美味的核桃桂圓軟歐包，我當時就給家裏面的人嚐了一下，他們都説非常的好吃，還叫我以後要多做呢。

主料

紅糖 ：30
開水 ：170
高筋麪粉 ：250
全麥麪包粉 ：50

輔料

鹽 ：3
酵母 ：3
核桃仁 ：50
桂圓肉 ：50
低筋麪粉 ：5

具體步驟

1.核桃仁切小塊炒熟、桂圓肉用一點點低筋麪粉拌勻、紅糖用開水化開放涼

2.麪包桶內放入紅糖水、兩種麪粉、鹽、酵母

3.和麪25分鐘

4.取140克麪糰滾圓，剩下的再放入核桃仁、桂圓和麪5分鐘，兩種麪糰進行發酵。

5.發好的麪糰排氣後各分成兩份，醒15分鐘

6.把果仁麪糰擀成橢圓形

7.捲起

8.把另一種麪糰擀成長方形

9.中間放入卷好的果仁麪糰

10.全部包起，接口一定要捏緊，接口朝下，稍微滾一下，再次發酵

11.發好的麪包胚篩上低筋麪粉，表面劃幾個口子

12.烤箱預熱，上下火190度烤20分鐘左右。如果上色嚴重時蓋上錫紙

烹飪技巧

1、液體量根據自己家麪粉吸水性，烤箱時間、温度根據自家烤箱設定。接口一定要捏緊。