香甜的核桃桂圓軟歐包如何做好吃又美味
早餐，有面包，油條配豆漿就是很平常的吃法。在家可試着做一種叫做核桃桂圓軟歐包。它有點外脆裏軟的口感，比一般的麪包要有嚼勁，無油，香脆的核桃仁、香甜的桂圓肉，會讓人愛不釋手。核桃具有益智補腦的功效，桂圓具有良好的滋養補益作用，這種麪包大家可以試試看哦。
主料
高筋麪粉 ：250紅糖 ：30
全麥麪包粉 ：50
開水 ：170
輔料
酵母 ：30鹽 ：3
桂圓肉 ：50
核桃仁 ：50
低筋麪粉 ：5
具體步驟
核桃仁切小塊炒熟、桂圓肉用一點點低筋麪粉拌勻、紅糖用開水化開放涼。
麪包桶內放入紅糖水、兩種麪粉、鹽、酵母和麪25分鐘。
取140克麪糰滾圓，剩下的再放入核桃仁、桂圓和麪5分鐘，兩種麪糰進行發酵。發好的麪糰排氣後各分成兩份，醒15分鐘。
把果仁麪糰擀成橢圓形，捲起，把另一種麪糰擀成長方形，中間放入卷好的果仁麪糰，全部包起，接口一定要捏緊，接口朝下，稍微滾一下，再次發酵。
發好的麪包胚篩上低筋麪粉，表面劃幾個口子，烤箱預熱，上下火190度烤20分鐘左右。如果上色嚴重時蓋上錫紙。
1、液體量根據自己家麪粉吸水性，烤箱時間、温度根據自家烤箱設定。接口一定要捏緊。
