準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
肉皮 :
500 輔料
鹽 :
適量桂皮 :
適量香葉 :
適量 花椒 :
適量 小葱 :
適量 姜 :
適量料酒 :
適量生抽 :
適量油 :
適量 八角 :
適量 具體步驟
1.肉片洗淨
2.放入鍋中
3.加料酒
4.煮開後煮10分鐘左右
5.去除裏面的白膜
6.然後多洗幾遍
7.切碎
8.加入配料包和葱姜配料包忘記拍照了:裏面有:桂皮,八角,香葉,白果,花椒
9.大火煮開小火慢燉
10.燉至略微粘稠
11.加入生抽和鹽
12.繼續燉至粘稠
13.倒入碗中冷卻後冷藏
14.冷藏後倒出切片即可
烹飪技巧
喜歡清淡點的不要加生抽,還有肉皮買好一點的會更透明,我這是送的,所以比較雜亂