美味菠蘿燜排骨如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
排骨 :500
姜 :2片
精鹽 :少許
水澱粉 :少許
葱 :2根
生抽 :2湯匙
老抽 :1湯匙
陳醋 :半湯匙
食用油 :適量
主料
菠蘿 :300排骨 :500
輔料
白砂糖 :1湯匙姜 :2片
精鹽 :少許
水澱粉 :少許
葱 :2根
生抽 :2湯匙
老抽 :1湯匙
陳醋 :半湯匙
食用油 :適量
具體步驟
1.食材。
2.排骨用清水洗一洗,泡去血水。
3.菠籮切小塊,用鹽水泡着。
4.取碗,裝入生抽、老抽、陳醋、糖,鹽少許。切好姜和葱白。
5.鍋裏入油,入姜葱炒香。
6.加入排骨炒至變色。
7.加入適量開水,大火燒開。轉小火燜15分鐘。
8.加入菠蘿炒勻,再燜5分鐘。
9.加入葱花。
10.添入少許水澱粉炒勻。
11.裝碟。
1、排骨可入鍋炸香再燜。快炒至香也可以。2、菠蘿有酸味,糖和醋調味可嘗一下鍋,不喜歡太酸醋可不加。3、入菜的菠蘿不要太熟。要不炒的時候容易碎。4、水澱粉勾層薄芡收汁,也有色澤,不喜歡澱粉的可以不加。5、排骨也可以高壓鍋壓幾分鐘再和菠蘿炒。