香鮮至極的蘿蔔絲雞蛋餅如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

麪粉 ：60
白蘿蔔絲 ：100
雞蛋 ：1個

輔料

香葱 ：2根
油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：少許
清水 ：適量
白胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.先將蘿蔔洗淨擦絲

2.蘿蔔絲裏放少許鹽醃製10分鐘

3.香葱切成葱花

4.將醃製好的蘿蔔擠出水份（不用擠得太乾）

5.放入麪粉、雞蛋、葱花、少許鹽、胡椒粉和少許雞精

6.兑入清水，攪拌成糊狀

7.鍋中倒油，油熱後舀一勺麪糊攤平，中小火煎至兩面金黃即可出鍋

8.放到吸油紙上吸去多餘的油脂

9.裝盤後趁熱吃口感最佳！

烹飪技巧

1：由於蘿蔔絲已經用鹽醃製過，所以麪糊裏的鹽要少放2：水要慢慢加，視麪糊的稀稠度來放，如果水加多了，可以再放點麪粉3：餅煎好後最好趁熱吃，否則回軟後影響口感，不過可以再回鍋小火炕炕即可