![美味肉末酥茄子怎麼做好吃又簡單]( "美味肉末酥茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
5分鐘肉末酥茄子這道菜是我經常食用的，味道非常的鮮美，看起來顏色也很漂亮。它的做法簡單易學，不需要很複雜的過程。就是茄子要裹上澱粉炸一下，切記擠掉多餘的水分，然後在把肉末和茄子放到一起均勻的翻炒，出來的味道香味四溢。關鍵口感很軟。
主料
茄子 ：
兩個肉 ：
適量 輔料
姜葱 ：
適量油鹽 ：
適量 具體步驟
茄子切條，加鹽醃製五分鐘左右，用手擠去水分。均勻的裹上幹澱粉
油鍋燒熱，油７成熱時下入茄子。炸制上色後撈出淋油。
另起一鍋，倒入少許底油，爆香葱薑蒜末，加入肉餡煸炒。變色後烹入料酒，大料粉，老抽，蠔油，鹽，糖調好味後加入茄子和彩椒丁翻炒出鍋。
