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美味的紅糖小熊土司如何做好吃又美味

美味的紅糖小熊土司怎麼做好吃又簡單
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘

紅糖小熊土司使用高筋麪粉、紅糖、酵母等三種主要的原材料加工製作而成的,雞蛋液是用來增加吐司的顏色,增加香甜的口感和香醇的味道,紅糖也是能夠增加不一樣的顏色和香甜味道,吐司是一種大家都非常喜歡吃的早餐,自己製作早餐吃很不一樣。

主料

高筋麪粉 :300
紅糖 :48
酵母 :4

輔料

蛋液 :30

具體步驟

紅豆浸泡一夜,加適量的水,電飯煲裏選擇“糙米飯”功能鍵煮一個程序;

煮熟的紅豆用料理機打碎,再倒入麪包機裏選擇“果醬”鍵炒好後放晾待用;

紅糖加入適量的開水溶化後放晾待用;

將除黃油以外的麪糰原料放入麪包機內桶,依次順序是:先倒入紅糖液體,再加入高筋粉和奶粉,然後在粉的上面兩邊角落各放鹽和糖,再在中間挖個小洞倒入即發乾酵母,然後用粉蓋埋好;

選擇麪包機的“自定義和麪”程序30分鐘,中途大約20分鐘時加入軟化的黃油。自定義和麪結束後,再選擇一個“iMix”程序繼續攪拌麪團20分鐘左右,取麪糰檢視可拉出大片薄膜即可。

取出攪拌刀,將麪糰滾圓後放回麪包桶內,選擇“米酒”發酵至麪糰長大到2-2.5倍。

取出麪糰,用手輕壓排出大氣泡,稱出總重量後,分成16份。15份一樣大,和1份稍微大一點。

將大的這份再分成等量的7小份,都蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

取一份麪糰擀開,翻面,放上紅豆餡料包好,接口朝下放置,依次包好15份麪糰。記得留下那7個小的麪糰是不包餡的。

依照上圖位置在麪包機底部排上5個麪糰;

將內桶固定在麪包機中,選擇“酸奶/發酵”,發酵至麪糰長大到內桶7分滿;

再選擇“烘烤”功能鍵40分鐘,根據後期上色 情況可適當提前結束程序。(因為加了紅糖的原因,上色比較快,俞霏是在烘烤了35分鐘時取出的。)

烘烤結束後,將土司從內桶中取出,先側放,再帶上隔熱手套拿住麪包桶底部,然後輕嗑着將土司取出,放在烤網上晾涼。

待土司徹底冷卻後,用融化巧克力劃出鼻子眼睛嘴巴耳朵。