香甜煉奶花捲麪包如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

現代社會，尤其是女性，往往對甜品都有着由衷的熱愛。美味可口又香甜的煉奶花捲麪包，營養美味又好吃。煉奶是鮮牛奶或羊乳脱水濃縮而製成，還含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質等。不但香甜美味而且營養，是全家人早餐和休閒時光不可缺少的佳品。

主料

中筋麪粉 ：300
煉奶 ：20
牛奶 ：110

輔料

雞蛋 ：1個
黃油 ：18
白糖 ：20
鹽 ：2
發酵粉 ：3

具體步驟

食材：麪粉，煉奶，牛奶，鹽，白糖，發酵粉，雞蛋，黃油。

雞蛋打入碗中，留1湯匙蛋黃做刷麪包用。

放入牛奶，白糖，鹽，發酵粉，煉奶。

麪糰較黏手，藉助刮刀切拌至無干粉狀態，開始揉麪。

用搓洗衣服的方式進行揉麪。

麪糰揉至出膜。

加入黃油，繼續揉麪。

黃油完全溶化後，收圓麪糰蓋上保鮮膜餳5分鐘。

餳過的麪糰能直接拉出薄膜，就可以停止揉麪。

收圓麪糰蓋上保鮮膜放入温暖處發酵。

發酵雙倍大，不塌陷，不回縮既發酵成功。

麪糰排氣後，分割成等量大的劑子。

劑子擀成長舌狀。

捲起來。

再次擀成較長的長舌狀。

再次捲起來。

從中間對半切開，豎起來就成了花捲包。

花捲包擺放烤盤，剩餘的蛋黃對入2湯匙清水，刷於麪包表面。

利用烤箱發酵功能進行發效至雙倍大。

開啟烤箱中層，上下火，180度，10分鐘後加蓋錫紙，20分鐘即可出爐。