香甜的煉乳麪包如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
煉乳 :15g
糖 :20g
酵母 :3g
黃油 :20g
高筋麪粉 :200g
鹽 :3g
主料
牛奶 :130g煉乳 :15g
糖 :20g
酵母 :3g
黃油 :20g
高筋麪粉 :200g
鹽 :3g
輔料
具體步驟
1.後油法將主料材料放到麪包機裏揉到完全階段
2.取出收圓,重新放回麪包機桶裏,蓋上濕布進行基礎發酵
3.準備煉乳醬,20g黃油室温軟化後,加入20g煉乳,用勺子拌勻就可以了
4.發到兩倍大就OK
5.麪糰取出排氣後,用擀麪杖擀成長方形,抹上一層,用刮板將面片切成4份
6.將4條麪糰疊起來,再用刮板切開若干份
7.將切開的麪糰切面向上放入抹過油的6寸圓模裏,先圍一圈
8.剩下的同樣切面向上隨意擺在上面
9.抹上剩餘的煉乳醬
10.放入烤箱發酵到2倍大
11.190度烤20分鐘
12.出爐後撒上糖粉就可以開吃啦~~~
這個麪包本身是用8寸的煙囱模烤的,我沒有這種模具,而且看了達人漪弈用6寸圓模做的很美很美,所以我也用了6寸圓模