Cake）如何做好吃又美味，黃油蛋糕（Butter
主料
低筋麪粉 ：120黃油 ：100
砂糖 ：80
雞蛋 ：2個
輔料
牛奶 ：2大匙香草精 ：3滴
朗姆酒 ：1大匙
泡打粉 ：1/2小匙
具體步驟
1. 準備：在攪拌盆中混合放入低筋麪粉和泡打粉，用打蛋器進行攪拌，搗碎結塊。
2. 攪打黃油：在攪拌盆中放入室温下軟化的黃油，用打蛋器攪打至呈順滑的蛋黃醬狀。使其充入空氣。
3. 加入砂糖：砂糖分3次加入2中，每加入一次砂糖，用攪拌器進行攪拌。其要領是砂糖與黃油完全融合後再繼續加下次。
4. 混合攪拌：使其中充滿空氣，摩擦攪打至黃油顏色發白，體積蓬鬆。
5. 加入雞蛋：將雞蛋打散後分次加入到4中，每次約加入一大匙的量，每次加入雞蛋後用打蛋器充分攪拌。如果一次加入的話，雞蛋會與黃油糊發生分離，所以當上一次的雞蛋混合好後，再加入下一次的。
6. 加牛奶、香草精、朗姆酒：當雞蛋均勻的與黃油融合在一起且呈檸檬色後，加入牛奶、香草精、朗姆酒後攪拌均勻。
7. 加入麪粉：將準備好1的麪粉篩入，用橡皮刮刀輕輕的切拌混合，攪拌至粉氣消失即可。
8. 倒入模具中進行烘培：將麪糊倒入準備好的模具中，用橡皮刮刀將表面整理平整，用橡皮刮刀將中間做成凹陷狀，這樣可以防止蛋糕中央膨脹。最後，放入180度的烤箱中烘烤40分鐘。
9. 脱模：烘烤時間到後，用牙籤插入蛋糕中間開裂位置，如果牙籤上有粘連蛋糕，繼續烘烤1、2分鐘，直到牙籤無粘連蛋糕後脱模，切成自己喜歡的樣子。
模具17cmx8x5cm
