窩筍小炒五花肉如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

五花肉 ：250
萵筍 ：1條
紅辣椒 ：1條
洋葱 ：半個
指天椒 ：2條

輔料

老抽 ：2勺
生抽 ：1勺
鹽 ：適量
雞精 ：適量
生粉 ：半勺
胡椒粉 ：少許

具體步驟

1. 把萵筍切薄片，洋葱，紅辣椒按圖切好，備用

2. 接下來就是開始醃肉了，把五花肉切薄片裝容器裏，放入少許鹽，胡椒粉，雞精，放2勺老抽，1勺生抽，半勺生粉，開始攪拌均勻，放冰箱醃製。

3. 鍋中放少許油，倒入萵筍翻炒至變色放幾根紅辣椒繼續炒。不要一次把紅辣椒放完，後面的肉還要用到。

4. 然後先裝起來，放一邊待用。

5. 把冰箱裏的五花肉拿出來，鍋燒熱，無需放油，因為五花肉會炸出油汁，煸炒至金黃色。

6. 再倒入紅辣椒跟洋葱，繼續炒。

7. 再接着把剛才炒好一半的萵筍倒入鍋中跟五花肉一起炒到完全熟，再加少許生抽或鹽即可。

8. 出鍋裝盤。

烹飪技巧

醃肉需要醃半個小時左右更好，天氣熱請放冰箱。