準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
春筍 :
2.4斤 香菇 :
4朵五花肉片 :
50 青蒜 :
2棵 輔料
色拉油、鹽、料酒 :
適量 具體步驟
1.備料:筍、五花肉已經切好片,筍去了殼只有1.6斤。
2.香菇切片、青蒜切段。
3.鍋裏放水燒開後將筍片放入焯燙約二十秒左右撈出瀝水。
4.肉片用鹽和料酒拌好醃製十五分鐘,鍋熱後放入適量色拉油,待油五、六成熱時下入肉片中火煎之。
5.煎至一面稍黃時翻面繼續至另一面微黃。
6.下入香菇翻炒片刻。
7.加入筍片和適量鹽繼續翻炒約兩分鐘左右。
8.加入青蒜翻炒約一分鐘後關火。
9.蓋蓋燜一、二分鐘即可。