可口的大良雙皮奶如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
雞蛋 :2個
我曾今在大學期間做過兼職,就是在一家冷飲店製作各種各樣的飲品,所以説我也是有手藝的娃娃,嘻嘻,在兼職其中我最喜歡的一種冷飲就是雙皮奶了,本身的味道就和美味,再加上是自己親手做的,為了也讓大家體會一下,今天就教大家做一款大良雙皮奶。
主料
牛奶 :250雞蛋 :2個
輔料
砂糖 :20具體步驟
牛奶倒入奶鍋裏,中小火煮至微微沸騰
趁熱倒入碗裏,等待冷卻
蛋黃和蛋清分離,用筷子把蛋清打散備用
等牛奶冷卻後,表面會結一層奶皮,用竹籤輕輕掀起奶皮一角,慢慢地把牛奶倒入裝雞蛋清的碗中。
要慢慢倒,奶皮才會穩妥地躺在碗底。留少許牛奶滋潤碗裏的奶皮
在蛋清里加入砂糖,並用筷子把蛋清、砂糖、牛奶攪拌均勻
把攪拌均勻後的蛋液沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的碗裏,這時可以看到第一層奶皮會自己浮起來
用保鮮膜封住碗口,放進鍋裏中火蒸10分鐘即可。