美味的章魚丸子如何做好吃又美味
準備時間:15分鐘 烹飪時間:25分鐘
主料
青魚 :300輔料
鹽 :適量具體步驟
1.魚裏外清洗乾淨。
2.用刀切下魚肉。
3.去魚皮(不要)。
4.備好圖中食材。魚肉、雞蛋,姜葱洗淨。
5.魚肉、姜、葱白,(葱白、葱葉分開)。
6.魚肉、姜、葱白剁成泥(或用絞肉機絞成泥)。
7.取一大點的容器、放入剁好的魚肉泥,加玉米澱粉、鹽、一個蛋清(蛋黃不加入)。
8.魚肉餡朝一個方向攪拌上勁(加三湯勺水,分三次加入)。
9.鍋里加入適量冷水。
10.雙手洗淨後,用手抓一團魚肉餡,如圖擠出丸子狀,另一隻手把丸子放入冷水鍋中。
11.全部放入鍋中後,煮至丸子漂浮,再煮2分鐘即可。
12.撈出丸子泡入冷水中,泡15分鐘,(中途換幾次冷水)。
13.一次吃不完的丸子,瀝乾水後碼好,可放冰箱裏冷藏,凍硬後再一個一個的裝進保鮮袋裏冷藏,吃的時候方便。