醇香卡布奇諾如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:60分鐘
主料
咖啡粉 :適量輔料
牛奶 :適量具體步驟
先將咖啡粉衝煮出一份濃咖啡;
將牛奶加熱至60-70°C之間,倒入一個奶杯約1/2 處;
用簡易打泡器攪打牛奶2-3分鐘至牛奶蓬鬆,出現細膩的奶沫,體積接近於原來的2倍;
將奶杯在桌上輕輕地敲一會,這樣可以使奶沫分層(也就是使蒸汽式奶沫和打發式奶沫分離);
用一把大勺子擋在奶杯杯口,擋住打發式奶沫,將蒸汽式奶沫倒入一個空玻璃杯,不超過其1/3的高度;
再用勺子將浮在奶杯上部細膩的打發式奶沫舀到蒸汽式奶沫上,也是約1/3的高度;
最後將熱咖啡慢慢倒入杯中,就可以看到漂亮的不同顏色層了;
可以根據自己的喜好在咖啡中加糖,在奶沫上撒巧克力粉或肉桂粉等等。