美味的芸豆滷肉包如何做好吃又美味
我一般喜歡把包子當成早飯吃。一般有三鮮包，醬肉包，牛肉包等等。可今天要給大家介紹的是一款我平時最喜歡吃的芸豆滷肉包。這款包子有濃濃的醬香味，皮薄餡大。一口咬下去爆汁出來十分的美味。麪皮軟軟的也非常好消化。真是早餐的不二之選。配上一碗稀飯那就更棒啦！
主料
麪粉 ：1000温水 ：425
五花肉 ：400
芸豆 ：500
杏鮑菇 ：300
輔料
花生油 ：40香油 ：5
生抽 ：10
甜麪醬 ：25
鹽 ：5
葱 ：10
姜 ：10
酵母 ：7
具體步驟
温水溶解酵母，麪粉裏分多次加入酵母水，和成不軟不硬的麪糰（和包子面一般的比例是，一斤面放4兩半至5兩水，視各家麪粉吸水程度）
和好的麪糰放温暖處醒發
豬肉切丁，肉丁里加入甜麪醬和生抽
倒入花生油和香油攪拌均勻，醃製半小時以上
芸豆和杏鮑菇清洗乾淨，分別切成丁，葱姜切末備用，醃製好的肉丁裏放入葱姜
放入芸豆丁和杏鮑菇丁，加入鹽，攪拌均勻即成包子餡
放入芸豆丁和杏鮑菇丁，加入鹽，攪拌均勻即成包子餡，麪糰醒發至膨脹數倍，拿出不停揉麪團，視發酵情況加入少許鹼面（也可不加），繼續揉麪揉至麪糰筋道
麪糰切劑子擀皮，包入餡料，捏褶，包成柳葉大包子，墊玉米皮，做好的包子蓋布醒發半小時，發酵好的包子入鍋蒸，冷水下鍋，大火燒開轉中小火半小時，關火後燜10分鐘
