蒜拌茄子如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茄子 ：750

輔料

紅辣椒 ：1條
姜 ：小許
蒜瓣 ：3塊
醬油 ：2大勺
清水 ：小許
芝麻油 ：小許
雞精 ：1/2小勺
砂糖 ：1小勺

具體步驟

1. 把所有材料準備好。

2. 茄子洗乾淨，切成兩段後開邊切成四片。

3. 放進鍋中，大火蒸10分鐘。

4. 趁着蒸茄子的時候，把調味配好，在小碗中加入調料中所有材料，攪拌均勻備用。

5. 紅辣椒洗乾淨，切成米粒。

6. 姜去皮切成米粒。

7. 蒜瓣去掉外衣，切成米粒。

8. 熱鍋下油，油熱後倒入蒜粒和姜粒。

9. 中火爆香，倒入紅辣椒粒。

10. 翻炒至香味溢出時，加入調好的調味料，中火煮開燒成調味汁。

11. 取出蒸好的茄子，撕成條狀，放置盤中。

12. 淋入燒好的調味汁，拌勻即可。