![夏天這樣吃茄子：煎茄子蘸蒜汁兒怎麼做好吃又簡單]( "夏天這樣吃茄子：煎茄子蘸蒜汁兒怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
茄子 ：
兩根麪粉 ：
40 輔料
水 ：
80蛋液 ：
隨意蒜 ：
2-3瓣香油 ：
1滴味極鮮醬油 ：
適量 具體步驟
1. 將麪粉和水攪勻，倒入打散的蛋液，調成稀糊，攪拌均勻，靜置一會兒．
2. 茄子洗淨，去蒂，切成厚度約7mm左右的大片．
3. 平底鍋燒熱，倒入油（能轉開鍋底即可），油熱後，將茄子片裹上面糊（麪糊的稀稠度以可以掛住茄子切面薄薄一層為宜，太厚了口感不好），放入鍋裏，煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋．
4. 蒜製成蒜泥，倒入味極鮮醬油，淋1滴香油拌勻即可．
5. 做好的煎茄子搭配蒜汁兒一起食用．
