不用烤箱的布朗尼蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:12分鐘　　　　烹飪時間:11分鐘

主料

黑巧克力 ：75
低筋麪粉 ：60
白砂糖 ：45
黃油 ：68
果仁（可不加） ：若干

輔料

具體步驟

1. 準備齊全材料，將巧克力和黃油隔水加熱至完全化開並攪拌均勻

2. 在1中加入糖，攪拌均勻至順滑。

3. 分三次篩入麪粉，每次都需要用橡皮刮刀攪拌均勻至無麪粉顆粒。以上三個步驟都請在熱水浴中完成，以確保巧克力和黃油與麪粉融合均勻不結顆粒。

4. 適量撒入部分果仁（熟）與巧克力麪粉漿拌勻後倒入耐高温模具（推薦活底蛋糕模，更易脱模）在表面再撒一層果仁做裝飾。

5. 靜置十分鐘，同時蒸鍋加水上火至燒開。

6. 大火上蒸五十分鐘左右，取出晾涼，散去多餘水汽就可以開吃啦！

7. 放進冰箱冷藏再食用也可以喲！這是我今天帶辦公室當早點吃才想起來的拍切面圖…請忽略我的牙印……

烹飪技巧

防止蒸的過程中有水汽滴落可以在模具上蒙一張油紙，用牙籤扎幾個小洞。