準備時間:
1分鐘 烹飪時間:
1分鐘主料
小
河蝦 :
200 韭菜 :
100 輔料
鹽、生抽、料酒、胡椒粉、花椒、幹辣椒、葱、蒜、色拉油 :
適量 具體步驟
1. 河蝦清理好後,用點鹽水稍稍泡一下,然後清水沖洗後放點料酒、葱絲、薑絲醃製10分鐘。
2. 韭菜切成小段,蒜、姜切粒備用
3. 熱鍋冷油,先將姜粒、蒜粒、花椒、幹辣椒放放鍋裏炒香,再放入醃製好的河蝦翻炒至止蝦身變紅(醃製好的河蝦一定要先沖洗瀝乾),放點生抽、胡椒粉,然後倒入韭菜段,放點鹽迅速翻炒斷生起鍋。
4. 簡單、美味、營養的韭香小河蝦完美出爐
烹飪技巧
小河蝦最好還是把它的須剪掉,雖然有點費事,但弄出來的適可性好,不然會有點扎嘴!