準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
小
河蝦 :
250 輔料
油 :
適量 韭菜 :
適量鹽 :
適量生抽 :
少許料酒 :
少許 具體步驟
1.將小蝦放入容器內
2.用清水泡洗幾遍
3.洗淨後儘量控幹水分
4.韭菜擇乾淨後清洗乾淨
5.將韭菜切成小段
6.鍋中放少許油
7.倒入控幹水分的小蝦(如果水分不淨,可以先煸炒出水分再放油炒制)
8.將小蝦煸炒至變色
9.加入少許鹽
10.倒入適量的料酒和少許醬油
11.放入韭菜
12.煸炒至成熟即可出鍋。
烹飪技巧
先煸炒將汁水煸出後,再進行炒制,味道更鮮香。韭菜易成熟,最後放入,快速煸炒即可。