美味魔法麪包如何做好吃又美味
準備時間:18分鐘 烹飪時間:30分鐘
高筋麪粉 :20
總統奶酪片 :1片
可可粉 :適量
紫薯粉 :適量
藍色素 :適量
糖 :40
鹽 :2
酵母 :4
抹茶粉 :適量
黃油 :20
許多人喜歡製作糕點,大家可以嘗試製作魔法麪包。接下來介紹這道食物。主要是由麪粉搭配雞蛋牛奶和不同的配料製作而成。其中雞蛋牛奶的營養十分豐富,可以製作成各種不同的糕點,雞蛋的香味讓這道糕點製作出來的味道香,比較吸引大家,美味魔法麪包,可以當做平時的下午茶。
主料
牛奶 :70高筋麪粉 :20
總統奶酪片 :1片
輔料
紅曲粉 :適量可可粉 :適量
紫薯粉 :適量
藍色素 :適量
糖 :40
鹽 :2
酵母 :4
抹茶粉 :適量
黃油 :20
具體步驟
1.奶酪片撕成小塊,倒入牛奶。
2.小火攪拌均勻。
3.倒入20克高筋麪粉。快速攪拌。
4.晾涼後蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏過夜。
5.麪粉放入鹽,酵母,糖,採用後油法揉成光滑麪糰。
6.揉至擴展階段。
7.蓋上濕布後發酵至兩倍大。用手沾麪粉戳一個洞,不回縮,不塌陷。
8.分成大小不等的5份麪糰,分別加入各種粉類揉勻,粉類裏放點水好吸收。
9.依次揉成彩色麪糰。蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。
10.分別擀成長方形,疊放起來。
11.緊緊的捲起來。放入模具後進行最後發酵,發酵至9分滿,烤箱預熱180度25分鐘即可。
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