美味的法式鄉村麪包如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

法式鄉村麪包，顧名思義，這是一道法國鄉村的傳統主食，我們知道，法國的麪包以樸素香醇著稱，這個特點也體現在我們這道法式鄉村麪包上。不要看它看起來樸素，要知道，它的製作工序還是十分複雜和考究的，想要完美做出一道法式鄉村麪包還是需要技術的。

主料

酵母 ：1
鹽 ：2
高筋麪粉 ：100
水 ：64

輔料

油 ：適量
黑麥粉 ：50
酒漬葡萄乾 ：50
奶酪 ：60

具體步驟

1.發酵麪糰： 高筋麪粉100克，水64克，酵母1克， 鹽2克將發 酵麪糰的材料揉成光滑麪糰，滾圓後放入容器蓋上保鮮膜，室温靜置1~2小時後冷藏一晚上。

鴨胗切片焯水，焯到七分熟

肉放入鍋中煸把油煸出來

煸至這樣差不多了

倒入鴨胗翻炒

10.進烤箱之後調上火220度、下火180度，烘烤20分鐘左右。

烹飪技巧

廚房小語：烘烤時間依自家烤箱而定。