好吃的椒鹽紅蝦如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

蝦是我最喜歡的一道海鮮了，現在這個季節，也是蝦最多的時候，每次都會忍不住買一點，回家自己做着吃，外面的太貴了。我最喜歡還的就是椒鹽紅蝦，我覺得這樣做的蝦才最好吃，而且是最好看的，外表很重要，有了吸引力，才有吃下去的慾望，看着那透紅的外殼，難道你沒有慾望？

主料

紅蝦 ：4個

輔料

姜蒜 ：適量
油 ：適量
椒鹽 ：適量
青紅椒 ：各1個

具體步驟

1.準備好原材料；

2. 從蝦的背部煎開， 拉出蝦線；

3. 清洗乾淨的蝦加入鹽、薑片和白葡萄酒醃製一下；

4. 將蝦表面的水分吸乾；

5. 燒熱鍋，放比平時多一點的油，下入醃製過的紅蝦去煎炸；

6. 炸好後再翻個面， 將蝦炸熟；

7. 鍋中留少許油， 下入青紅椒和蒜絲一起翻炒；

8. 下入炸好的紅蝦；

9. 加入椒鹽，注意兩面都要撒上；

10.盛入盤中。

烹飪技巧

1、紅蝦的處理:剪去蝦的頭須，再從蝦背上煎開，挑出蝦線，洗乾淨後用鹽、薑片和白葡萄酒醃製一下。2、我們要用比平時多點的油將蝦煎炸熟，注意蝦下鍋時要將表面水分吸乾，避免放入時油濺出來。3、加入青紅椒和蒜絲煸炒是為了讓口味更復合，炒出香味後再下入炸好的紅蝦，邊翻炒邊加入椒鹽，椒鹽的量要大點，雙面都要撒上，並要撒的均勻。