家常菜之“金包銀”如何做好吃又美味
主料
冷米飯 ：350雞蛋 ：110
輔料
鹽 ：2.5g雞精 ：2.5g
花生油 ：適量
香葱 ：4根
香油 ：2.5g
具體步驟
1.材料圖
2.把米飯按鬆散，打入一個雞蛋攪拌均勻，再打入另一個雞蛋，順一個方向攪拌，把粘一起的米飯用筷子按壓鬆散。
3.這是攪拌好的樣子！不要捨不得放雞蛋！哈哈！熟了！就不會這樣了！粒粒分明的。好吃不膩！
4.香葱切成小丁，葱白和葱葉分開放。
5.鍋中適量花生油，加葱白炒香。
6.入米飯雞蛋液，邊按壓，邊翻炒，炒至收幹蛋液，米飯粒粒分明。
7.加入鹽，煸炒均勻。
8.加入雞精，迅速煸炒均勻，關火。
9.倒入香油。
10.倒入香葱葉丁，翻拌均勻，即可出鍋。
一定要把雞蛋米飯液，邊按壓邊炒，米飯粒粒分明，蛋液全部炒幹！讓米飯吸收了蛋液！才更好吃！
